BREAD RELIGION

COLTIVANDO RELAZIONI / STRONG ROOTS, OPEN MINDS

Mantenere una precisa identità. Alimentando il dialogo e le connessioni. Per aprirsi all'altro, restando sé stessi. Le storie di Fermento a Parigi e di…

Sep 4 • Petra Lafarina

August 2026

VERDE LEITMOTIV / THE GREEN THREAD

Il basilico non è solo un'erba aromatica. È un filo conduttore. Parola di due pizzaioli come Ernesto Criscuolo, attivo tra Friuli e Veneto, e il…

Aug 21 • Petra Lafarina

July 2026

COME SI CAMBIA/ CHANGES

Evolvere non significa tradire, ma restare vigilmente sintonizzati sulle frequenze del presente, per essere contemporanei. Lo sanno bene il piemontese…

Jul 21 • Petra Lafarina

2

June 2026

RIGENERAZIONI / NEW BEGINNINGS

Decidere di cambiare vita e strada. Per raggiungere altri luoghi e concorrere alla rinascita di quei luoghi. Fuori Milano e poco lontano da Parigi, la…

Jun 12 • Petra Lafarina

1

April 2026

INTENZIONE E DEVOZIONE / PURPOSE AND DEVOTION

C’è qualcosa di mistico e spirituale nel pane. Ma per farlo bene occorrono volontà, dedizione e concentrazione. Come raccontano due appassionati…

Apr 22 • Petra Lafarina

3

INTELLIGENZA MANUALE/ THINKING HANDS

Toccano, trasformano e traducono la materia, dando voce a un pensiero e a un territorio. Le mani sanno cosa fare. Lo raccontano bene due artigiani: un…

Apr 8 • Petra Lafarina

2

March 2026

PIZZERIA E PANIFICIO: COPPIA D’ASSI / PIZZERIA & BAKERY: A WINNING DUO

Figli della stessa “madre”, pizza e pane hanno bisogno di cure ad hoc. Ecco perché nella brianzola Merate e nella valtellinese Tirano, Marasco e Piloni…

Mar 20 • Petra Lafarina

2

LAVORARE AL PLURALE / MANY FORMS, ONE VISION

Ci vuole occhio. E soprattutto serve molta concentrazione per gestire la molteplicità. Eppure Matteo La Spada e Simone Aceti riescono nell’impresa…

Mar 2 • Petra Lafarina

3

February 2026

ESSERE AUTENTICI / STAYING TRUE

Non mostrare o dimostrare. Ma comunicare sinceramente quello che si è. Nel modo più trasparente possibile. In Catalunya e nel Vicentino, due realtà…

Feb 17 • Petra Lafarina

2

January 2026

RAMI E RADICI / ROOTS AND HORIZONS

Rispettare le origini. Avendo il coraggio di allungare lo sguardo oltre i confini. I giovani Mattia Onnis e Domenico Laguardia raccontano la loro…

Jan 30 • Petra Lafarina

6

November 2025

TRASMETTERE VALORI / TOGETHER, WE GROW VALUES

Comunicare e trasferire un patrimonio di conoscenze. Specialmente alle nuove generazioni. Lello Ravagnan e Giorgio Caruso insegnano che l’arte va…

Nov 28, 2025 • Petra Lafarina

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October 2025

SAPERSI DISTINGUERE / THE TASTE OF IDENTITY

Essere riconoscibili. Mostrando con orgoglio la propria identità. Costruita con slancio e dedizione. Salvatore Verdesca e Claudio Maucieri raccontano…

Oct 24, 2025 • Petra Lafarina

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