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Sandro Maritani: La mia pasticceria nasce dalla famiglia.
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Sandro Maritani: La mia pasticceria nasce dalla famiglia.

Cristina Viggè per Fuori Magazine intervista attori importanti della pasticceria, panificazione e pizzeria artigiane dialogando sui tempi che sono e sulle aspettative di ciò che verrà.
     

La famiglia è tutto per un artigiano, dalle influenze ricevute durante l’educazione alle relazioni che si costruiscono nel tempo. Ma se la famiglia lavora nella stessa azienda nascono pericoli e opportunità, il rischio di adagiarsi in una stasi mascherata da tradizione e l’opportunità di un rilancio aziendale facendo tesoro dei trucchi del mestiere. Abbiamo scelto questa seconda strada, per leggere negli occhi dei nostri clienti la fiducia di sempre e la sorpresa per le nuove proposte.

   
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Pasticceria Maritani è in Piazza Nicolò Tommaseo, 3 a Trieste. 
    

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