SPLENDIDA CORNICE / THE ELEGANT PIEDMONT
Gli ambienti, gli spazi, gli arredi. Anche loro sanno raccontare, tenendo traccia dei fasti del tempo che fu. Così accade in Piemonte, grazie a due insegne intrise di passato, ma affamate di futuro
The locations and their furnishings can tell the story, too, keeping track of past splendours. This is the case in Piedmont, thanks to two venues with an important past, but hungry for the future
Matteo Allemano: la pizza sposa la storia / Matteo Allemano: Pizza meets History
Affreschi, lignei soffitti a cassettoni, pavimenti in graniglia. È un fascinoso edificio antico a ospitare il locale Morosini7, come la via e il civico incastonati nella regale e sabauda Racconigi, in terra di Cuneo. Un luogo stratificato, pregno di storia e di memoria, eppur capace di incontrare ricerca, evoluzione e sperimentazione, grazie alla maestria del lievitista Matteo Allemano. Che fa la pizza, ma anche il pane, i grissini e la pasta. Producendo tutto in maniera artigianale. Affinché la qualità possa narrare un’identità autentica e profonda.
Frescoes, wooden panelled ceilings, terrazzo floors. Ristorante Morosini7 is housed in a charming old building and owes its name to the street and house number in which it stands, in Racconigi, Cuneo. A place rich in history and memory, yet capable of encountering research, evolution and experimentation, thanks to the mastery of pizza chef Matteo Allemano. He makes pizza, but also bread, breadsticks and pasta. Producing everything in an artisanal way. So that quality can narrate an authentic and profound identity.
Giorgia Mazzuferi e la dolce Farmacia / Giorgia Mazzuferi and the sweet Farmacia
Si può dividere e condividere. Moltiplicando le emozioni. Vaporosa, moderna e leggera, la brioche al cacao ripiena di crema gianduia si sviluppa a raggiera, intorno a un cuore che porta scritto (con lo zucchero a velo) 1757: la data di nascita del ristorante Del Cambio, di cui lei, la Farmacia del Cambio, ne incarna il lato più goloso. Nella iper torinese piazza Carignano. Un luogo denso di bellezza, che fra boiserie e velluti, bronzo e acciaio, mobili d’epoca e specchi, dispensa raffinate delizie. Alla regia? La giovanissima pastry chef Giorgia Mazzuferi.
Farmacia del Cambio's chocolate brioche is fluffy, modern and light, with 1757 written on it (with icing sugar): the date of birth of the Ristorante Del Cambio, from which the Farmacia also originated. In Turin's central Piazza Carignano, the Farmacia del Cambio is a place dense of beauty, offering refined delicacies amidst wood panelling and velvet, bronze and steel, antique furniture and mirrors. Running this magical place is the young pastry chef Giorgia Mazzuferi.
Morosini7 è un Petra Selected Partner. La Farmacia del Cambio è un locale Segnalato Petra/ Morosini7 is a Petra Selected Partner. La Farmacia del Cambio is a Locale Segnalato Petra