Two artisans, two life-changing decisions, and one shared passion for pizza. Just outside Milan and near Paris, Riccardo Villani and Yann Marteau chose to start over — bringing new energy and fresh ideas to the places they now call home.
Riccardo Villani: nuotando controcorrente
Frequentava il corso di laurea in giurisprudenza. Per poi comprendere quanto l’ago della bilancia pendesse tutto dalla parte della gastronomia. Così il lombardo Riccardo Villani trasforma completamente la sua traiettoria. Virando verso la cucina, la pasticceria e la panificazione. Un percorso entusiasmante, che lo conduce alla scuola di Alma, nonché a Berlino e a Londra, alla corte delle stelle dell’ospitalità. Dove incontra la toscana Giulia, che diviene compagna di vita e di lavoro. Da qui l’unanime decisione di tornare in Italia, per aprire una bottega dedicata alla pizza. Ma non a Siena, non a Pisa e neppure a Firenze, bensì nel borgo aretino di Cortona. Anzi, intitolando l’insegna proprio alla patrona del borgo: Santa Margherita. Mission? Dare grinta e verve al luogo, portando una ventata di giovinezza e leggerezza. Vibrazioni positive che conducono la coppia verso una nuova sfida e un’ennesima meta. Sempre andando controcorrente e sempre seguendo il cuore, un po’ folle e ribelle. Nasce così un progetto ambizioso, capace di aver movimentato e rigenerato - in soli tre anni e mezzo - la parte più antica e autentica di Sesto San Giovanni, nell’hinterland milanese. Uno spazio pop, vivace, dinamico e creativo, nutrito dai toni accesi del fucsia, del giallo e del blu, e battezzato con un nome che è un chiaro manifesto di intenzioni: La Rita. Come pizza Margherita, come Santa Margherita, come un’amica. Con l’articolo confidenziale davanti. Ormai sulla bocca di tutti i sestesi. E non solo.
Riccardo Villani: From Law School to Pizza
Riccardo Villani was on track for a career in law before realizing his future belonged in food. He left university behind to focus on cooking, pastry, and baking, training at ALMA and gaining experience in Berlin and London. Along the way, he met Giulia, his partner in both life and work.Together, they returned to Italy to open their first pizzeria in Cortona, Tuscany: Santa Margherita. Their idea was simple — bring fresh energy and a younger spirit to the town. A few years later came La Rita, their bold new project in Sesto San Giovanni, near Milan. Bright, vibrant, and full of personality, it has quickly become a local landmark, helping bring new life to one of the city’s oldest neighborhoods. The name itself is playful and familiar — inspired by pizza Margherita, but sounding just like the nickname of a close friend.
Yann Marteau: dal digitale al manuale
Si era tuffato nella rete delle tecnologie informatiche. Ma i sogni lo hanno ricondotto verso la sua passione, e nella giusta direzione. Così Yann Marteau, a quarant’anni, ha premuto restart. Ed è ripartito. O meglio, è partito da zero, in tutt’altro settore: quello della ristorazione. Studiando con volontà, tenacia e caparbietà. Imparando dai più bravi e cogliendo gli insegnamenti dei più bravi. Fino a capire di avere in mano una nuova professione. Non più digitale e virtuale, ma profondamente artigianale. Della serie, la pizza è entrata nella sua vita e non ne è più uscita. Una fede nell’impasto onorata prima a Parigi e poi poco distante da Parigi: nella cittadina di Montfort-l’Amaury, affascinante villaggio medievale - che diede i natali al compositore Maurice Ravel - dominato dalla chiesa di Saint-Pierre e da La Tourre d’Anne de Bretagne. Che sorvegliano l’insegna di Yann: Filomena. Come la nonna: gran donna e brava cuoca, la cui memoria orgogliosamente si rinnova. Grazie a pizze dalla fragrante matrice napoletana. E grazie a una serie di pietanze della tradizione culturale italiana. Che monsieur Marteau mette a punto, ribadendo i valori di famiglia, condivisione, convivialità, appartenenza e fiducia. In sé stessi e negli altri.
Yann Marteau: From Digital to Dough
Yann Marteau spent years working in IT before deciding to change direction completely. At forty, he left the digital world behind to follow his passion for pizza, starting over from scratch in hospitality. Driven by curiosity and determination, he trained with some of the best professionals in the field and soon turned pizza making into his craft. Yann opened Filomena in the medieval town of Montfort-l’Amaury, just outside the French capital. Named after his grandmother, the pizzeria reflects her spirit of warmth and generosity. Today, Filomena serves Neapolitan-style pizzas and Italian classics built around the values Yann cares about most: family, sharing, and bringing people together.
La Rita e Filomena sono Petra Selected Partners