LIBERE INTERPRETAZIONI / FREE INTERPRETATIONS
Ricercare, sperimentare, crescere, evolvere. Ponendosi un traguardo. Per poi ripartire, verso una nuova meta. Storia di due fuoriclasse, capaci di andare oltre, miscelando genio e regolatezza
Research, experiment, evolve. Set a goal. And then start off again, towards a new one. Let's hear the story of two champions, capable of going beyond, mixing genius and discipline.
Massimiliano Prete e la poetica della sensibilità / Massimiliano Prete and the poetics of sensitivity
Ascolta e rispetta la materia. Lavorandola con delicatezza e leggerezza. Per creare pizze pronte a raccontare il Piemonte che abita e la Puglia da dove proviene. Così il capitano di Gusto Divino a Saluzzo e delle due insegne Sestogusto a Torino presenta il suo elegante Filetto Tonnato, fra salse alla vecchia maniera, accenti di terra, accenni di mare e sfumature contemporanee
He respects raw ingredients and transforms them with sensitivity and grace. He creates pizzas that tell the story of the Piedmont region, where he lives now, and the story of the Apulia region, where he comes from. Massimiliano prete, who runs Gusto Divino in Saluzzo and two Sestogusto restaurants in Turin, presents his elegant Filetto Tonnato, amid old-fashioned sauces, earthy accents, hints of the sea and contemporary nuances.
Valentino Tafuri high performance
Concentrato, attento e appassionato, lui raggiunge sempre l’obiettivo. Uno spirito volitivo Valentino, alla regia del pizzificio 3 Voglie di Battipaglia, in provincia di Salerno. Dove fa il pane e le pizze, non dimenticando la viennoiserie e dando vita a croissant audaci e coraggiosi, orgogliosi di farsi notare. E ora? Il sogno di far viaggiare la sua Cilentana si è avverato, evolvendo prima in progetto e poi in startup: la cilentina.it
Concentrated, focused and passionate, he always achieves his goal. A strong-willed spirit, Valentino, who runs the pizzificio 3 Voglie in Battipaglia, in the province of Salerno. There he makes bread, pizzas, and viennoiserie. He prepares bold and daring croissants, which do not pass unnoticed. And now? The dream of share his pizza Cilentana with everyone has come true, evolving into a start-up: la cilentina.it
Massimiliano Prete e Valentino Tafuri fanno parte dei Petra Selected Partners