IMPASTI E FELICITÀ/ KNEADING HAPPINESS
Non solo nutrire, ma anche trasmettere un senso di benessere e serenità. Questo possono fare il pane, la pizza e grissini con l’x factor. Basta mettere il sorriso: nella testa e nelle mani
Bread, pizza and breadsticks provide nourishment, but they can also convey a sense of well-being and happiness when prepared with a smile!
I gioiosi grissini di Massimo Quaglia /The joyful breadsticks of Massimo Quaglia
Sono speciali. Come il nome che portano: Balobini. Figli dell’acqua e della farina, del tempo e della pazienza. Ma anche della voglia di fare, sperimentare e creare qualcosa di nuovo. Segni particolari? L’assoluta fragranza e la versatilità. Perché loro sono ottimi da soli, ma pure in compagnia di altre delizie. Dove trovarli? Da Pane Quaglia, a Sant’Urbano (in provincia di Padova) e al Mama di Lendinara (in terra di Rovigo).
They are special. Like their name: Balobini. These breadsticks are made with water, flour and patience. Their distinctive signs? Absolute fragrance and versatility. Balobini are great on their own, but also paired with other delicacies. Where to find them? At Pane Quaglia, in Sant'Urbano (in the province of Padua) and at Mama in Lendinara (in the land of Rovigo).
Marco Farabegoli: pizza e serenità / The Peaceful Pizza of Marco Farabegoli
È nato a Cesena, vive a Cesena, tifa Cesena e lavora a Gambettola, a sette chilometri da Cesena, dove guida l’insegna Da Neo. In equilibrio fra il Mare Adriatico e le colline romagnole. Sfornando la pizza in teglia e arricchendola con le eccellenze locali. La sua mission? Creare una “scatola divertente”, uno spazio di benessere, per lavorare bene e far stare bene gli ospiti.
Marco Farabegoli was born in Cesena, lives in Cesena, supports Cesena football team and works in Gambettola, a city seven kilometres away from Cesena, where he opened the pizzeria Da Neo. Between the Adriatic Sea and the hills of Romagna, he bakes pizza topped with local delicacies. His mission? To create a 'fun space' to work well and make guests feel good.
Pane Quaglia, Mama e Da Neo sono Petra Selected Partners. La nuova edizione di PizzaUp si avvicina. Scopri qui il simposio sulla Pizza Italiana Contemporanea.
Pane Quaglia, Mama and Da Neo are Petra Selected Partners. The new edition of PizzaUp is approaching. Discover the Contemporary Italian Pizza symposium here.