EVOLUZIONI DI FAMIGLIA / FAMILY EVOLUTIONS
Ereditare non significa solo perpetuare una tradizione. Vuol dire anche guardare in altre direzioni. Nelle terre di Vicenza e di Padova per conoscere un pizza chef e un pasticcere in costante cammino
To inherit a business does not only mean to perpetuate a tradition. It also means looking in other directions. Let's travel to Vicenza and Padua to meet a pizza chef and pastry chef on a constant life journey.
Luca Brancati e il valore del saper fare/ Luca Brancati and the value of his know-how
A Marano Vicentino è riuscito a far crescere l’insegna di famiglia. Con lo studio, la ricerca, la curiosità e la fede nella stagionalità. Sempre gettando il Cuore Napoletano oltre l’ostacolo. E creando persino una pizza al “Tiramisù di Vitello”.
In Marano Vicentino, he succeeded in expanding the family business. With study, research, curiosity and faith in seasonality. Always throwing the Neapolitan heart over the hurdle. And even creating a 'Veal Tiramisù' pizza.
Marcello Tombolato fra agrumi e cioccolato / Marcello Tombolato: citrus and chocolate
L’amore per la professione l’ha presa dai genitori. Ma la determinazione ce l’ha aggiunta tutta lui: nella pasticceria che nella patavina Ponte di Brenta guida con successo. Fra viennoiserie, torte, biscotti e cake contemporanei.
He inherited the love for this job from his parents. But he has added determination to it all. And today he successfully runs the pastry shop in Ponte di Brenta, creating contemporary viennoiserie, cakes, biscuits and cakes.
Cuore Napoletano e Pasticceria Tombolato fanno parte dei Petra Selected Partners.