Authenticity isn’t about performance. It’s about communicating who you are — clearly and without pretense. From Catalonia to Vicenza, two artisan businesses embody that same commitment, each in their own way.
Il verde pensiero di Garden Pizza / The Green Philosophy of Garden Pizza
È green, orgogliosamente green lo spirito di Garden Pizza: una manciata di insegne diffuse in Catalunya e una casa madre ben salda a Sant Cugat del Vallès. Non solo posizionata alle porte di Barcellona, ma soprattutto immersa nel Parque Natural de Collserola e ospitata all’interno di un ex vivaio. Della serie, le piante dentro, fuori e intorno. È infatti la naturalezza ad animare il brand capitanato da Nacho Nuñez. Una naturalezza espressa negli ingredienti, negli elementi di arredo, nei gesti, nella luce, nelle relazioni, nel simbiotico rapporto con l’ambiente, nel modo di fare e concepire la pizza. Assecondando i tempi dell’impasto e della materia, allo stesso modo in cui si seguono i cicli dell’orto, delle erbe, dei fiori, degli alberi. Un progetto virtuoso quello catalano, che elegge fra i principi cardine pure l’accessibilità, l’inclusività e l’utilizzo di fonti energetiche sostenibili. Non è un caso la sinergia con una startup che produce fertilizzanti ottenuti dalle alghe. Perché il senso della pizza non si esaurisca nell’assaggio, ma si elevi a messaggio di umanità, rispetto e accettazione della diversità.
Garden Pizza is proudly and authentically green. With several locations across Catalonia and a flagship in Sant Cugat del Vallès—set within the Collserola Natural Park in a former plant nursery—the brand is deeply rooted in nature, quite literally surrounded by plants inside and out. Led by Nacho Nuñez, Garden Pizza brings this natural ethos into every aspect of the business, from ingredient sourcing and interior design to the way its dough is handled and its pizzas are crafted. The team works in tune with natural rhythms, respecting the time fermentation requires just as one would follow the seasonal cycles of a garden. Accessibility, inclusivity, and renewable energy are central to the project, as is a partnership with a startup producing algae-based fertilizers. For Garden Pizza, pizza is more than food—it’s a way to express respect for the environment and for people, celebrating sustainability, community, and diversity.
La soffice verità della Pasticceria Bosa / The Honest Craft of Pasticceria Bosa
È un tipo semplice, proviene da una famiglia semplice e ama le cose semplici Orazio Bosa. Figlio di quel Mario, appassionato panificatore, che nei primi anni Settanta fonda la Pasticceria Bosa, nella vicentina Casoni di Mussolente. E sta proprio lì, in quello sguardo sincero ed empatico, il segreto di Orazio. Sta nel mettere testa e cuore nel proprio saper fare. Sta nel privilegiare ingredienti sani e genuini, abolendo coloranti e conservanti. Sta nel non dimenticare, parlando al futuro. Sta nello sperimentare, impastando conoscenze tramandate e nuove prospettive. Sta nel ricordare l’insegnamento del padre, convinto che il bello di un mestiere sia tutto concentrato nel percorso. Perché è camminando sulla giusta strada che i risultati arrivano e si raggiungono i traguardi. Una visione limpida e chiara, pronta a riflettersi nella collezione di biscotti, di torte, di lievitati. Focaccia veneta in primis. Un soffice e fragrante ritratto della verità.
Orazio Bosa believes in simplicity—both in life and in baking. The son of Mario Bosa, who founded Pasticceria Bosa in the early 1970s near Vicenza, he grew up with a deep respect for honest craftsmanship and quality ingredients. Today, he carries that legacy forward with a clear philosophy: use natural ingredients, avoid artificial additives, and balance tradition with thoughtful innovation. His range of biscuits, cakes, and leavened specialties—especially the classic Venetian focaccia—reflects that approach. For Orazio, baking is about the process as much as the result. Stay true to the craft, he believes, and excellence follows.
Garden Pizza e Pasticceria Bosa sono Petra Selected Partners